人妻食譜 - 美味魯汁料理自已做!!

7/11/2015


今天要來跟大家分享的人妻食譜是"超美味魯味-魯汁料理"做法,配方是自已去模索在修正,沒有去參考網路上的做法,第一次做出魯汁還是新婚後不久因為廚師老公買了還未料理的鴨脖子,身為老婆的我為了老公所以就想辦法自已做出了魯汁來魯,沒想到魯出來超好吃,也很入味,事隔快七個月,因為要為為了要為勞颱風天還要辛苦去上班的廚師老公,所以在次魯了一鍋魯味等廚師老公下班當他的宵夜,老公吃的是津津有味,因為真的魯的太入味了,所以在這把魯汁做法分享給大家,有興趣的人可以試著做做看喔…(請點選左下角的"閱讀更多"進入觀看)





準備食材』:
橄  欖  油----------少       許
醬        油----------6   大  匙 (煮湯的湯匙那種)
鮮味炒手----------1   平  匙 (以裡面附的湯匙為準)
----------------------1   平  匙 (吃布丁的小湯匙為準)
二號砂糖----------6-7 平 匙 (吃布丁的小湯匙為準)
黑胡椒粒----------少       許
洋        蔥----------半       顆 (小洋蔥)
八  角  粒----------6         顆
大        蒜----------1         顆
小  辣  椒----------2         顆 (可依據個人吃辣來添加或減少)




1.先把半顆小洋蔥、大蒜、辣椒切片備用




2.依據個人喜好把要加入魯汁的食材洗淨後備用




3.熱鍋後丟入大蒜爆香



4.之後將洋蔥、辣椒丟入炒香



5.加入2000CC的水,建議不要低於2000CC的水,不然在魯魯汁時水會容易被吸乾




6.加入6大湯匙(煮湯的湯匙那種)的醬油後拌勻



7.在加入6顆八角粒 (如果不喜愛八角味道四顆就可以)




8.在加入1平匙鮮味抄手  (以裡面附的湯匙為準)調味



9.在加入1平匙的鹽 (吃布丁的小湯匙為準)調味




10.在加入二號砂糖6-7 平 匙 (吃布丁的小湯匙為準)調味,喜歡甜甜魯汁可以加到10平匙,然後在加入少許的黑胡椒調味半勻


11.調完味後,讓魯汁煮到滾後先將比較難入味的食材丟入,以我這次的食材為準的話,順序為:豆干 > 海帶 > 豬血糕 ,以上這三種先用小火讓它煮約30分鐘,先說明,豆干大約要煮快40分鐘以上(在沒切片情況下)才容易入味喔

(因為我的做法是沒有將食材切片就丟入魯汁魯了,所以在這我的建議是要先將食材切片後在丟入魯汁魯才夠入味喔)

12 .煮約30分後,在將其它食材丟入(青菜和金針菇請最後丟入),約20-30分後,就可以醬所有的食材撈起就可以享用美味的魯味了喔~



以上是我的魯汁做法,味道的調味都可以依據大家的喜好做修改喔,有任何問題都可以留言發問喔^~^



You Might Also Like

0 comments